Beschreibung
Der “kulinarische” Botschafter aus der Steiermark ist reich an essentiellen Fettsäuren, Vitamin E, sowie weiteren sekundären Pflanzeninhaltsstoffen.
Bei der Gewinnung unseres steirischen Kürbiskernöls g.g.A. im traditionellen „Röst-Press-Verfahren“ entstehen die feinen unverwechselbaren Röstaromen.
Dabei werden unsere getrockneten Kürbiskerne aus dem kontrollierten Eigenanbau vor dem Röstvorgang zerhackt und mit Salz und Wasser zu einem „Teig“ verknetet.
Dieser „Teig“ wird in der Röstpfanne solange erhitzt, bis sich das Öl vom Eiweiß trennt und das Wasser verdunstet.
Jetzt wird das steirische Kürbiskernöl g.g.A. mit Hilfe einer Stempelpresse schonend ausgepresst.
Wie alle unsere naturbelassenen Öle muss das frische Öl nach dem Pressvorgang einige Tage „ruhen“ bevor es in Flaschen abgefüllt werden kann.
Natürliche Trübstoffe setzen sich am Boden ab und verbleiben so im überwiegenden Maß im Abfüllbehälter.
Der einzigartige Geschmack und die hohe Qualität unseres mehrfach prämierten steirischen Kürbiskernöls g.g.A. liegt in der stets frischen Verfügbarkeit bedingt durch das eigene Lagerverfahren und der hohen Verarbeitungsqualität.
