Eiweiß-Mehle

Bei der Kaltpressung der Ölsaaten wird das Öl von den Feststoffen abgetrennt. Geeignet für die Weiterverarbeitung zu Mehl sind jedoch nur Ölsaaten in „Backwaren-Qualität“. Der Ölkuchen wird vermahlen, teilweise gesiebt und als Back-Mehl angeboten.
Das teilentölte Mehl enthält viele Rohfasern (Ballaststoffe), Vitamine, Mineralstoffe und vor allem sehr wertvolle Proteine. Der Restfettgehalt in den Backmehlen liegt zwischen 10% und 15%. Der Eiweißgehalt liegt teilweise über 30%!

Glas ist eine “nachhaltige” Verpackung, jedoch sind für den Versand Beutel besser geeignet.
Wenn Sie Gläser bestellen, ist der Produktpreis pro Glas EUR 1,00 höher.